根室ベース

カウンター5席、テーブル3席、こあがり2席で約30名までご利用できます。店内には根室の自然を感じることのできる飾り付け、こだわりのお皿に盛りつけられるお料理とともに楽しんでください。
その日の旬の食材を使ったおすすめメニューボードは、毎日マスターが作成、生魚を活かしたお料理を楽しめます。

父親と一緒に寿司店を営んでいましたが、自分のやりた料理、お店への想いがあり、ご縁あってこの場所をおかりすることができ独立を決意、５年前にオープン。

四季折々、一年通して旬の魚介があることがこのまちの強みであり、それらを最大限に活かすこと、加えて、いいものを届けてくださる全国の仲間の存在、九州からエアー便で届く旬のおすすめ食材等々日本の四季を感じられる食材、極力、手おかけず、旬の素材を活かしたお料理を提供します。

ストロングポイントは「生魚」であり、旬の食材の提供に心がけ、笑顔とともにとどけたい。
お客様の９割は地元の方、オープンしたころは、地元のものしか注文してくれませんでしたが、全国に目を向けると旬の食材がありますので、その全国の旬を市民に伝えたいと思い取り組んできました。
観光で来られる方々は、「根室の生魚を食べられるお店」をイメージ、ネット検索をされているようですので、お店のストロングポイント「生魚」を、是非、見つけていただき、ご来店いただけると嬉しいです。
まだ、オープン５年ですので、目の前のことを一番に、今を大切にして、頑張りたいと思っています。